和名・科名

フェンネル（ウイキョウ） ( セリ科 )

咲き始め

7月～

場　所

薬草コーナー

草丈・樹高

1m以上2.5m未満

花の色

黄色

特　徴

地中海が原産のハーブ。日本には明治初期に渡来した。茎は直立し緑色で高さ２m位となり円柱形。根生葉には長い柄があり、茎葉は柄の基部が鞘となる。夏に茎の頂に散形花序をなし、黄色の小花を多数つける。花弁５。雄しべ５。子房は下位で１。果実は香りが強く、薬用または香辛料として用いる。和名はウイキョウ。

日本名（名の由来）

「茴香（ウイキョウ）」の名前の由来は、「茴」を唐音で「ウイ」、「香」を漢音で「キョウ」と読み、「ウイキョウ」となった。フェンネルの名前は、ラテン語の「foenum（干し草）」に由来。これに小さいことを表す語尾がついて、「小さな干し草」を意味する「foeniculum」となり、これが変化して「fennel（フェンネル）」となった。

薬　効

薬用　[生薬]果実を乾燥させたものをの茴香（ウイキョウ）という。健胃、鎮痛作用があり、煎じ液にして服用することで、食欲減退、腹痛、下腹部痛、神経質で胃痛や胸やけがあるなどの症状に効果がある。食用　[食用部位]葉や実をハーブとして用いる。特に魚との相性が良い。また葉や茎の肥大部をピクルスやスープなどにして食用とする。