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和名・科名
咲き始め
7月~
場 所
ひょうたん池
草丈・樹高
1m以上2.5m未満
花の色
紫~桃色
特 徴
近畿地方以北に分布する。日本固有種。日当たりのよい山野の草地に生える多年草。地下茎は堅く、茎は高さ30~150cmで直立し、葉とともに多少ざらつく。葉は互生する。秋、茎の上部で分枝し、外周が白色、または淡紫色の舌状花と、中央が黄色の管状花よりなる頭状花序をつける。痩果は長さ約2.5mm。冠毛は少なく非常に短い。
日本名(名の由来)
「柚香菊(ユウガギク)」 柚(ユズ)の香りをもつ菊の意味。しかし、実際にはあまり香らない。
薬 効
食用 [食用部位]若芽を揚げ物にしたり、塩を入れて茹で、水に浸し、和え物、おひたし、汁のみ、油いためとして利用する。