和名・科名
ユウガギク ( キク科 )
咲き始め
7月～
場 所
ひょうたん池
草丈・樹高
1m以上2.5m未満
花の色
紫～桃色
特 徴
近畿地方以北に分布する。日本固有種。日当たりのよい山野の草地に生える多年草。地下茎は堅く、茎は高さ30～150cmで直立し、葉とともに多少ざらつく。葉は互生する。秋、茎の上部で分枝し、外周が白色、または淡紫色の舌状花と、中央が黄色の管状花よりなる頭状花序をつける。痩果は長さ約2.5mm。冠毛は少なく非常に短い。
日本名（名の由来）
「柚香菊（ユウガギク）」 柚（ユズ）の香りをもつ菊の意味。しかし、実際にはあまり香らない。
薬 効
食用 [食用部位]若芽を揚げ物にしたり、塩を入れて茹で、水に浸し、和え物、おひたし、汁のみ、油いためとして利用する。
